Do campo às franquias: um modelo de sucesso

Transformar uma plantação de batatas em uma rede de franquias parece uma ideia ousada, mas essa visão nasceu de uma experiência prática, que trouxe um profundo aprendizado sobre a capacidade de reinvenção de negócios aparentemente tradicionais.

Decidimos escrever este artigo para compartilhar esse case, que é um exemplo claro de como um olhar consultivo holístico pode redesenhar a trajetória de uma empresa.

Essa jornada combina experiência, análise detalhada e a habilidade de enxergar oportunidades onde outros veem limitações.

É também um convite para refletirmos sobre como os consultores podem desempenhar um papel fundamental nesse tipo de transformação.

O primeiro passo é compreender profundamente a essência do negócio.

Quando falamos de uma plantação, os desafios são evidentes: sazonalidade, oscilações de mercado e vulnerabilidade a fatores externos.

A chave para transformar essas limitações em oportunidades está na capacidade de olhar além do produto em si, buscando formas de agregar valor à cadeia.

Essa transformação exige uma análise estruturada, mas também uma dose de criatividade.

É nesse momento que entra o conceito de modelo de negócio: migrar de uma atuação puramente produtiva para algo que gere maior estabilidade e previsibilidade financeira.

No caso de um produtor de batatas, a ideia de criar chips próprios — um produto com maior valor agregado — é um exemplo de como dar o primeiro passo rumo à expansão.

Mas o diferencial não está apenas no produto.

A estratégia de transformar o negócio em franquias exige uma estrutura robusta.

Não basta replicar o modelo inicial; é preciso criar condições para que ele seja escalável.

Isso inclui desenhar uma operação eficiente, criar padronização e garantir que os franqueados tenham acesso a ferramentas que maximizem seus resultados.

Além disso, é essencial considerar a governança. Alinhar os interesses de todos os envolvidos é um dos maiores desafios — e um dos pontos mais críticos para o sucesso de uma rede de franquias.

Como consultores, propomo-nos a liderar esse tipo de transformação, compreendendo o cenário atual, estabelecendo metas claras, definindo papeis e criando um ambiente de colaboração.

Outro ponto fundamental é a inovação.

Trazer modelos diferenciados, como operações móveis ou formatos que reduzam custos iniciais e aumentem a rentabilidade, pode ser um divisor de águas.

Essa é a diferença entre simplesmente replicar um modelo tradicional e criar algo que atraia franqueados e mantenha a marca competitiva no mercado.

Nossa experiência também mostra que o processo de transformação não se limita ao aspecto financeiro.

Muitas vezes, é necessário trabalhar a cultura organizacional, ajudando as equipes a compreenderem e abraçarem a nova visão.

Esse alinhamento interno é tão importante quanto os resultados externos, pois cria um senso de pertencimento e engajamento que reflete diretamente na performance.

Essa jornada, do campo à mesa do consumidor, é um exemplo prático de como a consultoria pode transformar realidades.

Um olhar refinado é capaz de conectar pontos que antes pareciam desconexos, criando um caminho para o crescimento sustentável e a geração de valor para todos os envolvidos.

Mais do que apenas estruturar processos, trata-se de redesenhar o futuro de um negócio, unindo tradição e inovação em um modelo que inspire e transforme.

*Por Julian Tonioli é CEO, engenheiro e mestre  pela USP,  e Rodrigo Chiavenato é especialista em Gestão de varejo e diretor da vertical de Franquias, ambos da Auddas.

Fonte: Auddas