Cafeterias viram tendência e ajudam a movimentar bilhões no setor de alimentação

Mr. Black Café Gourmet se destaca como uma das cafeterias com potencial de expansão nacional e mostra por que investir em redes de franquias do segmento pode ser uma excelente aposta

O setor de alimentação continua como um dos motores mais relevantes do franchising no Brasil.

Segundo dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento foi responsável por movimentar mais de R$ 50 bilhões em 2024, com destaque crescente para modelos de negócio voltados à experiência do consumidor, como é o caso das cafeterias.

Dentro desse cenário, a Mr. Black Café Gourmet – franquia de cafeteria gourmet – tem se consolidado com destaque no setor, combinando sofisticação, praticidade e um modelo de negócio com alto potencial de rentabilidade.

A marca, que nasceu em 2006, com a proposta de elevar o consumo de café especial no Brasil, encontrou no franchising um caminho sólido para expandir sua atuação e alcançar novos públicos.

Com um modelo enxuto, cardápio diversificado e forte identidade visual, a Mr. Black atrai empreendedores que buscam investir em um negócio com gestão simplificada, apoio estruturado e excelente margem de lucro.

Crescimento de cafeterias no franchising

Mais do que uma bebida popular, o café tornou-se um estilo de vida e um hábito social que movimenta milhares de negócios em todo o país.

O consumidor brasileiro está mais exigente e aberto a experiências de consumo mais sofisticadas, o que impulsiona a busca por cafeterias com ambiente agradável, produtos premium e atendimento diferenciado.

Essa mudança de comportamento tem favorecido o crescimento das cafeterias dentro do franchising.

Além de atrair diferentes perfis de consumidores, de jovens a executivos, o setor oferece oportunidades de negócio em cidades pequenas, médias e grandes, ampliando as possibilidades de expansão das marcas franqueadoras.

“O setor de cafeterias vive um momento único dentro do franchising brasileiro.

O café deixou de ser apenas uma bebida do dia a dia e passou a representar experiência, acolhimento e estilo de vida.

Com isso, vemos uma demanda crescente por cafeterias que ofereçam qualidade, ambiente agradável e conveniência, exatamente o que buscamos entregar com a Mr. Black Café.

O franchising tem sido o caminho ideal para escalar esse modelo, oferecendo ao investidor uma operação de fácil gestão, com alto potencial de retorno e um produto que tem consumo recorrente.

O crescimento do segmento reflete a mudança de comportamento do consumidor e abre espaço para marcas que sabem se diferenciar”, afirma Cristian Figueiredo, CEO da Mr. Black Café Gourmet.

Modelo de negócio inteligente e rentável

Com 40 unidades comercializadas, entre próprias e franqueadas, espalhadas por seis estados, a Mr. Black Café Gourmet aposta em um formato de loja moderno e acessível, com investimento inicial competitivo e retorno projetado entre 24 a 36 meses.

A marca oferece três modelos de negócios: quiosque para shopping; loja de rua ou espaços corporativos; loja para shoppings ou aeroportos com investimento inicial entre R$ 250 mil a R$ 450 mil, faturamento médio mensal de R$ 75 mil com margem de lucro líquido em média de 20%.

A Mr. Black Café oferece suporte completo ao franqueado, que inclui treinamento, marketing, logística e tecnologia, além de um mix de produtos que vai do café especial aos lanches artesanais e sobremesas exclusivas.

“Acreditamos no poder transformador do café de qualidade e em um modelo de negócio que una paixão pelo produto com excelência operacional.

Nosso foco está em entregar uma experiência única ao consumidor e uma operação segura ao franqueado”, destaca Figueiredo.

Por que vale a pena investir no setor de alimentação e cafeterias?

Além de representar uma fatia significativa do mercado de franquias, o setor de alimentação apresenta resiliência econômica e alta frequência de consumo.

No caso das cafeterias, o ticket médio acessível, aliado à fidelização do cliente e à versatilidade do cardápio, torna o negócio ainda mais atrativo para quem deseja empreender com segurança e inovação.

“Com uma proposta bem definida, identidade forte e apoio estratégico, franquias como a Mr. Black Café Gourmet estão mostrando que há muito espaço para crescer e para conquistar consumidores apaixonados por café e boas experiências”, finaliza o executivo.

São mais de 40 receitas à base de café quente e gelado, sendo que o café é de marca própria, ampla gama de acompanhamentos como quiches, empanada, broa de milho, bolos e croissants, além de uma linha de sobremesas.

Todos os cafés podem ser feitos com leite de aveia para atender ao público com restrição alimentar.

O cappuccino cremoso, com receita exclusiva da marca, é o campeão de vendas dentro da franquia, além do tradicional pão de queijo mineiro que pode ser servido com recheio, e da torta red velvet.

Um dos diferenciais da Mr. Black Café é o combo 2 em 1 onde há a regionalização de parte do mix de produtos, ou seja, são produtos com altíssima qualidade e em conjunto não saem da cultura regional do franqueado.

Fonte: Fatos&Ideias Comunicação